無論是面包、披薩還是餅干，面團的質地和拉伸程度都是關鍵。在傳統的制作過程中，拉伸面團通常需要耗費大量時間和體力，而且難以控制。然而，面團拉伸儀的出現徹底改變了這個局面。
傳統方式下，拉伸面團需要反復折疊、揉搓和推拉，耗費大量時間和精力。而面團拉伸儀通過內置的電機和**的控制系統，可以在短時間內完成拉伸，大大節省制作時間。不僅如此，面團拉伸儀還能夠保持面團的溫度和濕度，確保面團不會過度發酵或變干，從而保證產品的口感和質量。
面團的組織結構和質地對烘焙產品起著至關重要的作用。面團拉伸儀可以根據不同的產品需求進行調整，使得面團的拉伸程度和薄厚度完全符合要求。無論是想制作厚薄均勻的面包片，還是薄脆香酥的餅干，面團拉伸儀都能夠滿足不同的需求，并保證產品的質量和口感。
除了拉伸面團外，它還可以用于調整面團的松緊度和平整度，使得面團更加均勻和易于操作。比如，面團拉伸儀可以使得面包的受力均勻分布，避免出現凹凸不平的現象；它還可以調整面團的延展性，使得面包在烘烤過程中膨脹更為均勻。這些功能的存在使得面團制作變得更加簡便和高效。